Sund og enkel ret med saftig grillet kylling, dampet broccoli og møre søde kartofler. Ideel til en nærende hverdagsmiddag.
Ingredienser
2 kyllingebrystfileter
2 store søde kartofler
1 broccoli (hoved)
2 spsk olivenolie
Salt og peber efter smag
Evt. lidt hvidløgspulver eller paprika til kyllingen
Fremgangsmåde:
Forbered søde kartofler:
Skræl de søde kartofler og skær dem i tern eller skiver.
Kog dem i en gryde med let saltet vand i ca. 10-15 minutter, indtil de er møre. Alternativt kan du bage dem i ovnen ved 200°C i ca. 25-30 minutter, til de er møre og gyldne.
Grill kyllingen:
Pensl kyllingebrystfileterne med olivenolie og krydr dem med salt, peber og evt. lidt hvidløgspulver eller paprika.
Varm en grillpande eller almindelig pande over middel varme.
Grill kyllingebrysterne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte og har en fin gylden farve.
Damp broccoli:
Skær broccolien i små buketter.
Damp broccolien i en gryde med lidt vand og et låg i ca. 5-7 minutter, indtil den er mør, men stadig har lidt bid.
Servering:
Server den grillede kylling sammen med de dampede broccolibuketter og søde kartofler.
Dette måltid er sundt, enkelt at lave og økonomisk, perfekt til en hurtig og nærende hverdagsmiddag!